肝病病人每天要摄入一定量的维他命、人体脂肪、碳水化合物化合物、蛋白。一日三餐要有效配搭，荤素搭配两色，尽可能少食辛辣食物等刺激极强的食材，防止培养挑食的坏习惯。

每日坚持不懈喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉(猪、牛、羊、鸡、鱼类均可)，一块豆腐，每日二种蔬菜水果(荷兰豆、西兰花、油菜子、莴笋、丝瓜、平菇、黑木耳等随意选择)互换配搭，吃2个新鲜水果(苹果、梨、桃、香蕉苹果等不分)。

尽可能防止服用香辣火锅、海货发性食物、煎炸油炸、动物内脏等不容易消化吸收的食品。另外，要控酒戒烟戒酒。在饮食搭配上宜服用一些酸碱性的蔬菜水果和新鲜水果，比如山楂果、杏肉、酸枣、番茄等。

肝病患者怎样食用牛乳

牛奶的营养使用价值很高，新新鲜牛奶中带有丰富多彩的蛋白及其钙、镁和维生素b21、B2、C。营养学家建议肝病病人应每天喝2杯牛乳，它可补充每天所需蛋白的1/10、每日所需维生素b22的?和维生素D的1/8。乙肝患者食用牛乳应留意：

1. 不适合食用牛乳的病人：乙肝急性症状或慢性乙肝活跃期，有恶心想吐、呕吐、厌油和腹胀者，不适合食用牛乳，易造成 腹胀等不适感。在消化道症状减轻及康复治疗期食用为好。肝硬化伴随肝性脑病或有肝性脑病趋向者，不适合喝纯牛奶，不然会引起肝性脑病。