2、芋头去皮切成和五花肉类似尺寸的片，再下炒菜锅煎。ps：山芋切片不必太厚，出锅后放到一旁预留。

3、煎好的芋头片和腌好的五花肉片一个间距一个排序好。

4、往肉粒撒上蕃薯粉葱段和盐，也有水豆豉。ps：喜爱吃辣椒的盆友，能够天赋加点朝天椒，或是立即用带豆鼓的辣酱。小编怕辣，用的是河源豆鼓。

5、把盘子对于锅中，蒸上30分钟以上，解开外盖，就可以上碟啦。ps：第一次做这菜，油比较多，可是配饭吃還是很香的。

芋头的功效：

山芋又叫芋艿，芋头的功效：健脾开胃生津止渴、消炎止痛、补气血益肾，山芋的功效：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，山芋的营养成分丰富多彩，山芋带有醣类、膳食纤维素、维生素b2群、钾、钙、锌等，山芋服用忌讳：喉咙有痰、敏性身体素质者、小孩食滞、胃纳较差、及其糖尿病人要少食山芋;另外食滞胃痛、肠胃湿热者禁吃山芋。