海带丝还带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素b21等维他命，有美容、预防肥胖症、高血压、水肿、动脉硬化等作用，故有长寿菜之称。

海带丝胶原纤维能促进身体的放射性元素陪同排便排出来身体之外，进而降低放射性元素在人体内的堆积，也降低了放射性物质病症的发病率。

海带丝带有很多的不饱和脂肪和食物纤维，能消除粘附在血管内壁的胆固醇，调顺胃肠，推动胆固醇的代谢。

孕妇吃海带的忌讳

海带丝含有碘、钙，孕妇吃海带益处多多。但是也要要留意下列事宜：

1、烹饪前要冷水侵泡：因为如今全世界水体的环境污染，海带丝中很可能带有有毒物质——砷，因此 烹调前要先加冷水侵泡两三个钟头，正中间应换一两次水。但不必侵泡時间太长，数最多不超过6钟头，以防水溶的营养元素损害过多。

2、购买有方法：孕妇在选购海带丝的情况下一定要留意海带丝的新鮮水平，一些海带丝早已置放过长期，而且历经腌渍会造成一些亚硝酸钠等欠佳的物质，因此 在选购海带丝的情况下一定要留意海带丝的品质。应购买结实，样子宽长，身干躁，色浓密褐或墨绿色、边沿无破裂或黄化状况的海带丝。