冬天是吃萝卜的时节，箩卜既能够直接生吃，还能够煲汤吃，箩卜无论如何吃，营养成分全是十分高的，常常吃萝卜能够促消化，提高身体的胃口，还具备肠胃蠕动及其化痰止咳的功效，有的人喜欢吃腌萝卜，腌萝卜尽管美味，可是很多人不容易制做，那如何淹萝卜萝卜咸菜美味呢?

1、箩卜如何腌制咸菜美味

箩卜洗干净后连皮切3mm薄厚的片,不必过薄。 放2汤匙盐腌渍30分钟后把食盐水滗干。再放1汤勺白砂糖腌渍30分钟后,把出的水滗干。选好腌渍酱汁。10汤勺生抽酱油、2汤勺白砂糖、1汤勺米醋用300ml水调合,烧开后晾凉至常温下。 将腌渍的酱汁倒进陶瓷罐内,再放进滗干水份的萝卜片并盖紧外盖开展腌渍。二天后就可以服用。

2、箩卜的营养成分

据剖析,每100克能食一部分,含碳量水化合物6克、蛋白0.6克、钙49mg、磷34mg、铁0.5mg、碳酸盐0.8克、维他命C30mg。萝卜的营养成分非常丰富,萝卜含维他命C萝卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌,有利于提高机体的免疫功能,提升抗病性工作能力。萝卜含芥子油。萝卜中的芥子油能推动肠胃肠蠕动,提升胃口,促进消化。萝卜含胃蛋白酶。萝卜中带有的INDOL及酶物质,能溶解治疗癌症物质“亚硝酸盐氨”更有抑止肿瘤细胞生长发育的功效。在其中的胃蛋白酶,可以阻拦木薯淀粉过多、清除胃病及胃溃疡,其抗氧化及抑止体细胞脆化的实际效果也比较突出;能避免 骨质疏松,此外也有较强的祛毒作用,可用以医治食积未消、支气管炎、解酒有利排尿等。