补充锅中放进少量油，添加辣椒干和麻椒进行爆香，添加炒好的肠子，油爆到肠子外皮变发黄，添加水，水烧开后煮最少30分钟，直到肠子彻底炖烂;

负重炒菜锅中下油，添加肠子、圆葱和辣椒油爆，起锅前添加酱油和盐，煸炒匀称就可以起锅。

哪些人不能吃猪肠炒洋葱呢?

最先，猪肠的胆固醇成分十分高，这些身患高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病症的病人不应多食，孕妇都不应多食。

除此之外，猪肠性生寒，发烧感冒期内最好是不必服用，一样，脾虚大便糖稀者也不能服用。

而圆葱若服用过多，则非常容易造成目糊和发热。身患皮肤瘙痒病症、身患眼病及其胃病、肺胃发炎者少吃。圆葱辛温，热病人应慎食。