生鸡蛋是生活起居中较为性价比高的营养成分食材之一，它含有丰富多彩的蛋白跟胆固醇。生鸡蛋尽管有硬实的机壳做维护，可是生鸡蛋也是有保存期的，服用生鸡蛋还要在它的期内，要不然误吞霉变的生鸡蛋，会造成腹泻、过敏症状。生鸡蛋在平时的日常生活普遍的转变便是变色，这时候，大伙儿无需太担忧，这是一个一切正常状况。实际详细介绍生鸡蛋发黄还能吃吗?

实际上，蛋历经高溫水焯后，鸡蛋清会产生性热变。鸡蛋清中带有硫元素，在遇热后，硫元素会跟氢元素融合会造成一种汽体——氯化氢，渐渐地从蛋清中释放出，也是说白了“臭鸡蛋气味”的味儿。

而鸡蛋黄中是带有含铁的，当氯化氢碰到鸡蛋黄时便会与鸡蛋黄中的含铁产生反映，产生硫化亚铁包囊在鸡蛋黄的表层。硫化亚铁是一种浅绿色的物质，因而鸡蛋黄就拥有一层浅绿色。

事实上，鸡蛋煮久了变色实际上是一种一切正常的状况，并不会对身体健康有哪些伤害，可是在烹调生鸡蛋的全过程中，因为蛋白持续溶解，造成 很多营养元素外流，尽管不影响服用，但从营养成分视角，因小失大。

也有一种立即是绿色的鸡蛋，,它是绿壳乌鸡蛋。翠绿色,营养成分,身心健康的绿壳乌鸡蛋礼品包装盒乌是您赠予亲朋好友的最好礼物。绿壳蛋鸡蛋壳为纯天然翠绿色(翡翠色),且不会受到黑色素、防腐剂和环境破坏的影响。