生鸡蛋是日常生活大伙儿较为熟悉的营养成分食物，基本上每个人都挑选早饭多吃鸡蛋。由于生鸡蛋较为营养成分，平时的烧菜里也会出现生鸡蛋。要是食物不与鸡蛋相克，基本都能与生鸡蛋一起炒。假如要想炒出去的菜色香味俱全，那麼就需要配搭好和鸡蛋炒菜的食物。配搭恰当，会让炒蛋美味可口。那麼生鸡蛋和啥炒美味?

一、茄子尖椒炒鸡蛋

原材料：生鸡蛋3个，茄子50克，青椒50克，圆葱50克，米酒5ml，盐3克，味精2克，植物油适当

作法：

1、准备好生鸡蛋、茄子、青椒、圆葱。生鸡蛋打进海碗中，添加盐、味精、米酒，搅拌匀称。圆葱、茄子、青椒清洗，各自切成小丁。

2、把茄子丁、圆葱丁、青椒丁放进生鸡蛋碗中搅拌均匀。锅中放进油烧开，倒进流程(4)的鸡蛋液。迅速炮制鸡蛋液凝结，让每一个菜丁都可以匀称的沾上鸡蛋液就可以。