2)取出凉拌鸡，脱机吹干，用韭菜苔和辣椒炒熟，放盐煸炒，盛盘。

3、蒜腊肠片

原材料：肠子250克、小辣椒1个、蒜黄25克、姜片1一小块、蒜头12瓣、植物油30克、芝麻油1小勺、香油一茶匙、生抽1一茶匙、大骨汤3一茶匙、米酒1一茶匙、白胡椒粉少量、食盐1小勺　　鸡精0.5小勺

作法：

1)猪肠清洗;姜片、小辣椒清洗切成片;蒜头清洗拍开;蒜黄清洗切条;

2)把猪肠放进开水中，用低火煮至八完善，捞出切薄片;锅内加点油，烧开，放进姜、蒜头、肠子进行爆香，烹入米酒，引入大骨汤烧开，加入盐、鸡精、香油、生抽;