3)将磨好的黑芝麻糊倒进小麦面粉锅中，搅拌均匀，大火烧开，需不断的搅拌防止糊底，转小火烤1刻钟上下就可以。

3、羊肉胡萝卜油麦菜凉面

主要材料：牛肉100克，红萝卜80克，油麦菜60克，圆葱50克，小麦面粉150克，盐1汤匙，生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，米酒2汤匙，白胡椒粉1/2汤匙，鸡精1/2汤匙，干淀粉1/2汤匙，芝麻油1/2汤匙，姜片适当

作法：

1、小麦面粉中添加60克水，拌和成小雪花状。用力大约搓揉成面糊。放进电动压面机高压成厚薄匀称的面片。把压完的面片用横切面档切割成鲜面条，放到布帘上。红萝卜、圆葱、油麦菜、姜片各自切条。

2、锅内把水烧开，放进鲜面条煮至8完善。把鲜面条捞起来，用芝麻油翻拌。牛肉也切割成丝，用干淀粉和少量盐翻拌。炒锅烧开，放进少量食用油，再放进牛肉顺滑散。