蒜头是归属于蔬菜水果的种类，由于蒜头是一种木本植物，具有有一定的刺激，会刺激性胃肠的消化吸收，非常是能够具有胃肠的杀菌消毒的实际效果，因此 建议大伙儿在平常能够适度的吃一些蒜头。蒜头这类中药材带有许多 的营养成分，大伙儿能够来掌握蒜头这类食物的药用价值作用及其掌握蒜头的吃法。

葱姜蒜类蔬菜水果为百合科葱属二年生或多年生长 木本植物，具备独特的辛辣食物味道，别称香辛类蔬菜水果。以彭大的球茎、假茎和叶子为商品人体器官，带有蛋白、糖原、维他命及矿物盐等，营养丰富。葱姜蒜类蔬菜水果因带有硫化丙烯，具备提高胃口、健脾开胃助消化的作用，另外也是解腥调料的上品。

关键类型有苋菜、小葱、蒜头、 圆葱、细香葱、薤、胡葱、南美蒜等。

葱姜蒜类蔬菜水果原产地于大陆性气候区，系统发育全过程中，在气温年较差(一年中最大月平均温度与最少月平均温度之差)很大、白天黑夜温度差显著和降雨量分派呈周期性差别的标准下，形状上慢慢产生挛缩的茎盘、弦状根须、耐干旱、的叶型、具备贮藏作用的球茎;生理学上产生了规定清凉气侯、中等水平抗压强度阳光照射、较高土壤含水量、较低空气相对湿度、松散富饶土壤层的特性，耐低温、喜湿、喜肥，不耐热、旱灾、强光照和瘠薄。

大部分葱姜蒜类蔬菜水果适合生长发育平均温12～20℃，抗寒性较强。在不一样的生长发育环节，对溫度的规定不一样。叶的生长发育最适合溫度，圆葱为12～20℃，蒜头为12～16℃，苋菜稍高些为15～25℃，但超出25℃，叶的生长发育迟缓。