鸡肝实际上营养成分是十分高的，仅仅很多人一开始的情况下并并不是那麼清晰的，许多情况下小宝宝们全是能够去摄取一些鸡肝的，那样的话还能够具备非常好的补充营养元素的实际效果，是十分理想化的一种补血补气的养生食材，那麼最好将鸡肝炖烂之后再去为自己孩子吃的，那样的话便会促使消化吸收越来越更为好的。

鸡肝为雉科小动物家鸡的肝脏。鸭杂之一。呈尺寸双叶，叶片有苦胆和筋脉(生产加工时需掐掉)。其形紫红色，质鲜嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，韩式炸鸡肝。

以其分丰富多彩的营养成分和独特作用，促使鸡肝变成补血补气健康养生的最好食材。肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一。来源于为雉科小动物家鸡的肝。

作法：

⒈黄瓜清洗削皮去籽，切成片;鸡肝清洗切片状，红萝卜清洗切成片，姜片清洗削皮切成片;

⒉用少量盐、米酒、水、木薯淀粉将鸡肝腌5分鐘;把鸡肝放进开水中烫至八成熟时捞出沥水;