小白菜炖肉
发布时间:2021-11-18 11:55:11
作法
1.把长豆角两边的尖掐掉,清理干净,撕成段儿。五花肉切薄片,也要切一些白肉,长豆角是喜油的菜,遇油则软。
2.先把白肉下热锅里炸成油,随后下五花肉爆锅,待肉掉色后下长豆角。
3.炒豆角这步特重要,一定不必续水,开了盖子反复煸炒,炒出绿色,把豆腥味儿炒出来,那样炖出去的长豆角色调漂亮,并且沒有黄豆味。
4.放盐和生抽,少添些水,把长豆角炖软煮烂才行。起锅前撒点蒜泥味儿变香。
土豆炖肉
原材料
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