4，豆腐皮中带有多种多样矿物及丰富多彩的优质蛋白质，老人常常吃豆腐皮能补钙补锌防止骨质疏松，小孩子多吃也可以拿补钙补锌推动骨骼生长。是老少咸宜的健康食物。

豆腐皮是备受大家钟爱的高蛋白食物食品。豆腐皮生产加工起源于唐朝，至今已有1000很多年的历史时间。有悠久的历史的江西高安豆腐皮，颇负盛名的福建三明清流嵩溪豆腐皮，有“豆腐皮天堂”之称的河南许昌县河街乡等，是在我国关键的豆腐皮生产地。豆腐皮合有多种多样矿物，能够为身体补充优质蛋白质，避免 因钙的缺失造成 的骨质疏松，推动骨骼生长。常吃豆腐皮可益脑并防止老年性痴呆病，避免 动脉硬化，维护心脏，减少血液中的胆固醇成分，有避免 高脂血症、动脉硬化的功效，基本上合适一切群体服用。

豆腐皮的购买方式

一看豆腐皮的色调，呈浅黄色，颇具光泽度的为宜，假如色调较黯淡，呈土黄色或是深咖啡色，暗淡无光，则为伪劣豆腐皮。二看豆腐皮的样子，状似枝干或是叶子者比较好;把豆腐皮断裂时，断裂面有中空的是好豆腐皮。三重要新闻气昧，豆腐皮有其原有的香气，沒有别的臭味，假如香气较为淡或是有异味、异味等不必选购。

豆腐皮的储存方式

豆腐皮合适久放，可将豆腐皮充足晾干，随后装进包装袋中，密封后放置荫凉、自然通风的干躁地区储存，留意防蛀防水。夏天豆腐皮非常容易吸咐空气中的水份，应常常拿出来晾干。