2、山芋的吃法许多 ，蒸、煮、炒、炸无一不能，但因为山芋中带有较多的木薯淀粉，因而山芋用以蒸制是最好是的，那样不容易摄取过多的人体脂肪，是最身心健康的食用方法。

3、在做山芋的情况下最需要留意的是确保山芋烂熟，中医学觉得山芋中带有毒性，服用过多或未煮开非常容易造成闷气或肠胃食滞。

4、山芋在烹制削皮切片的情况下最好是戴上胶手套，由于山芋和淮山药一样，会代谢一种粘液蛋白质，敌人皮肤表层造成刺激，造成 皮肤过敏。假如出現黏液造成 手臂皮肤过敏症状，可以用生姜水擦洗触碰痒痛感。

5、山芋在存储的情况下理应留意放到自然通风荫凉的地区，假如发觉芋头发芽了无需非常担忧，山芋有别于马铃薯，出芽不容易造成内毒素，因而能够安心服用，仅仅口味会不大好，假如在意口味，将传出的芽部除掉也并无不可。