喜欢吃鲜虾的大家，除开要学好购买鲜虾以外，也要学好一些解决方式，以便防止鲜虾吃起來有腥臭，一个合理的方式便是应用米酒及其姜蒜来侵泡鲜虾，它是除去腥味儿很好的对策，做了这一步解决以后，就可以依照自身的爱好制做鲜虾了，下边教大伙儿做香菇虾仁混沌馅的方式。

香菇虾仁馄饨馅的作法：

原材料：虾，生粉水，盐，黑胡椒粉，饺子馅蛋白质0.5个，干香菇，葱，姜，盐，味精，芝麻油。

1.1、虾线去壳，挑出来虾线。撒上吉士粉，加少量水，抓匀，是个洗虾的全过程，随后自来水反复清洗干净。

1.2、沥干水份，加适当盐和黑胡椒粉，先把鲜虾给腌一下。随后提前准备饺子馅，肥的略微多一点，但该4肥6瘦就差不多了，倒进一个半蛋白质，朝一个方位充足拌和，让他们彻底混和。

1.3、干香菇泡软切末，姜蒜也切末，放入饺子馅中，還是朝一个方位充足搅拌均匀，添加一点点水，打进饺子馅中，一定要充足把水打入饺子馅中。