虾仁丸子的家常做法步骤是什么？
发布时间：2021-11-18 11:53:09
作法
1、鲜虾清洗后，先泡用生姜片、葱郁段和酒酿腌15分鐘，再用厨房吸油纸吸干虾仁的水分。
2、将流程（1）的鲜虾先拍扁，再切碎成虾泥状，装进器皿中，添加少量盐，同向混和拌和至有粘性。
3、再放进蛋白质、绿豆淀粉、糖和白胡椒粉搅拌均匀，辗压数下后，略拌和一下。
4、用力捏出肉丸子状，并以汤勺輔助。
5、将猪肉丸子放进开水的锅中，以文火烹制。
6、待肉丸子浮至河面就可以捞出。
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