冷冻虾仁怎么去腥味？
发布时间：2021-11-18 11:53:08
用开水烫煮虾时，需放一支肉桂棒在水中，可清除腥味儿而且不容易影响吓的鲜香。
肉桂棒便是八角茴香，在制做晾干的情况下叠成杆状，大多数农贸市场，调味品店都是有。
5、醋
烹制鲜虾时天赋加点醋能够融解腥味儿。由于鱼类、虾类等的腥味儿非常大成份属胺氮化合物，呈弱碱性，而食用醋中的冰醋酸和偏碱的氨解物能融合成中性盐，进而使腥味儿降低。
6、葱蒜
烹制鲜虾时天赋加点葱蒜，因含有葱姜蒜辣素（也称蒜素）和硫化丙烯等，可除腥提鲜。
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