原材料

红薯（红薯、红薯）300克，削皮后切成片（约1公分厚），纯蜂蜜2汤匙，中筋粉90克，生鸡蛋2个，蔬菜水果油（视需要调整）4汤匙

作法

1.红薯煮熟，趁压合捣烂，或用食材回收器搅弄成糊状。添加纯蜂蜜，翻拌后分为四份。

2.小麦面粉筛粉预留。取一钢盆，将蛋打撒，加3/4一杯水，翻拌。添加筛粉的小麦面粉，拌成面浆。

3.炒菜锅抹少量油，加温，倒进1/4面浆，煎出饼形。在一半处放进挤扁的红薯泥，再将沒有薯泥的半侧折回，盖在薯泥上。由锅边添加1汤匙油，将双面煎出橙黄色，取下隔热保温。

4.红薯泥锅饼所有煎好后，能够立即上菜或切片装盘，趁着热服用。