食品在生产加工的全过程中，是需要非常注意卫生的，要不然是非常容易造成 滋长霉菌，假如人吃完这种带霉菌的食材，是会影响身心健康的，霉菌是一种微污染物，平常假如不用控制，是非常容易会影响到食材的保存期的，要想避免这类状况的产生，就需要赶紧生产环境卫生，那食品霉菌超标准如何处理呢?

霉菌环境污染的预防对策

1、温度湿度控制

控制生产车间的溫度和环境湿度，溫度在24度下列，环境湿度在55%下列，由于过高的温度湿度会推动霉菌的生长发育。必要时要安置合理的通气设备,班中每2钟头用离心风机立即将带有很多水份的气体排出来生产车间， 以避免 室温过高、蒸气凝固或臭味等产生。