二、低温干燥和脱水新鲜水果的差别：

很多人把低温干燥和脱水做为储存新鲜水果的合理方式，便于于在不一样时节能够随时随地吃到。虽然低温干燥和新鲜水果脱水全是制做坚果的方式，可是他们中间也是有一些不一样。

这二种坚果种类的较大不一样是生产加工处理方式。脱水新鲜水果是放到一个溫暖的自然环境下沉除水份。这可能是将新鲜水果切成片后置放太阳底下暴晒，或是应用专业为新鲜水果脱水设计方案的设备进行。但不管应用哪样方法，都不容易加上化工品和糖协助生产加工解决新鲜水果。

而低温干燥新鲜水果也是脱水的，但生产过程一些不一样，而且更加繁杂。在刚开始干躁解决前，最先将新鲜水果冷藏。在完全冻洁后，会放入一个屋子用真空泵慢慢吸干全部水份。屋子里需要加温，溫度设置为能够在真空泵获取水份的另外使新鲜水果快速解除冻结的溫度。其最后結果是坚果不仅保留住了新鮮的橙味，还越来越层次感松脆。

这二种坚果方式都是有较长的保存期，但在一切正常标准下，時间长度却有非常大不一样。一般状况下，脱水新鲜水果能够口感1年時间，而低温干燥新鲜水果密封性在透气效果不佳和防水的器皿内最少能够储存多年時间。