制作方法：番木瓜去皮切片，鲩鱼身入油镬煎一会儿，加番木瓜及姜片少量，放适度的水，共煮1钟头上下。

功能：滋润、助消化。对食积不融、胸腹胀痛有輔助功效。

食材作用：番木瓜的木瓜蛋白酶，有利于食物的消化消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有功效。番木瓜的脂肪酶，可降解性人体脂肪成油酸，有益于对食材中的人体脂肪消化。木瓜蛋白酶还可以推动和调整胰液的代谢，对胰腺功能不全造成的消化不良有医治功效。

鲩鱼，味甘，温性。作用养胃中和、助消化温胃。

参芪猴头炖乌鸡

用材：猴头菌100克，老母鸡1只(约750克)，黄芩、党参、红枣各10克，生姜片、葱结、绍兴酒、白汤、木薯淀粉各适当。

制作方法：将猴头菌清洗去蒂，肿胀后将菌内残水挤压成型干净，以除苦涩味，再切割成2mm厚片备用。把老母鸡去头脚，剁格子，放进炖锅内，添加生姜片、葱结、绍兴酒、白汤，上面猴头菌片和浸软清洗的黄芩、党参、红枣，用慢火渐渐地炖，直到肉软烂才行，调料即成。