6、保鲜袋包裝——抑止水份的挥发，避免 缺水、发皱，以做到冷藏目地。抑止光合作用，避免 吸气热的不必耗费，以做到冷藏目地。

7、冷库冷冻——将生鲜食品产品维持在0～5°C的超低温标准下冷藏。

8、速冻冷库冷藏——将生鲜食品产品维持在-18～-40°C冻温标准下冷藏。

9、清理、卫生状况——工作场所、机器设备、解决激光切割数控刀片清理，工作职工清洁卫生好、服饰干净。

10、冷冻、冷藏的输送设备——避免 长期的运输而造成的新鲜度减低问题，是极关键的新鲜度管理方法。运输全过程中，溫度过高、风轻轻吹、无冷冻、冻库、退温等均需避免 !