烧烤鱼是遭受很多人热烈欢迎的，尤其是在夏季的情况下很多人都是挑选吃石锅鱼的，但是非常少有些人会了解石锅鱼之中所应用到的鱼是哪样种类的，实际上绝大多数会应用到的淡水鱼全是归属于鲤鱼的，但是在做以前的情况下要先给鱼类做一些调料的，那样的话便会促使鱼类在烤串的情况下觉得到肉质地更为进味的。

作法：

1、将鱼整理干净身上开几刀，加盐、生姜粉、米酒、白胡椒粉等调味品给鱼做一下推拿，使之进味;

2、在鱼腹腔填入葱片和生姜片用以除腥;

3、用生抽酱油、纯蜂蜜、调成料汁刷在鱼上并匀称地撒上五香粉、五香粉，电烤箱180度加热;

4、将鱼放到烤在网上放置电烤箱中高层，一个烘烤盘放到电烤箱最底层用以抓住往下滴的植物油脂;