4、鸡蛋中的矿物关键含于鸡蛋黄内，铁、磷和钙成分较多，也非常容易被身体消化吸收运用。

5、鸡蛋中的维他命也很丰富多彩，鸡蛋黄中有丰富多彩的维生素D、D、E、维生素b2和尼克酸，蛋白质中的维他命以维生素b2和尼克酸占多数，这种维他命也是身体所务必的维他命。

鸡蛋的副作用

1、吃鸡蛋要适当，不能一次吃太多，要不然会给胃肠导致压力，造成不适感。

2、鸡蛋不能与生鸡蛋同食，不然会伤元气。

3、鸡蛋带有一种碱性物质，对内脏器官有毁坏，因而每日服用不适合超出3个，以防损害内脏器官。