每100克的海螃蟹能食一部分就带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物，及其别的维他命和营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。蟹棒美味可口，但因为蟹属性凉，有清热去火、补骨添髓、养筋活血化瘀，利肢节，滋阴养血阴，充胃酸之作用；针对积血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。此外，海螃蟹是一种高蛋白食物的滋补品，能调整酶的活性；参加神经、肌肉的活动和递质的释放出来；调整生长激素的代谢；调整心率、减少心脑血管病的渗透性；控制发炎和水肿；保持酸碱等。