栗子是营养成分较为高的干果，栗子的植物油脂成分并并不是非常的高，它和别的的一些干果在这里一点上的确有非常大的不一样，栗子的特性便是木薯淀粉的成分较为高，这便会使栗子在进到身体之中，使这种木薯淀粉转换为糖份，所以说相对而言栗子的糖份是较为高的，下边我们就看来一下这些方面的內容。

栗子糖份

栗子归属于干果，但它不象核桃仁、榛子仁、甜杏仁等干果那般含有植物油脂，它的木薯淀粉很高。干栗子的碳水化合物化合物做到77%，与粮谷物的75%非常;鲜栗子也是有40%之多，是土豆的2.4倍。鲜栗子的蛋白质含量为4%～5%，虽比不上花生仁、核桃仁多，但稍高于煮开后的白米饭。

营养成分