5、取一1.5公升的器皿，装进冰激凌浆，盖上放进电冰箱深冻柜(-12—-18℃)内，冻约5个钟头。每过约1钟头即取下拌和一次，避免其冻住一整块。

7、食前约20分钟，取下冰激凌，使其在室内温度下变松。经冷藏后的牛奶冰淇淋可马上服用。也可再提升工艺流程和辅材，做成三色和果干冰激凌。

牛奶冰淇淋，领跑选用国际性优秀的加工工艺和机器设备，特有的极高彭化率，达到100%—120%以上(传统式的冰激凌彭化率仅为40%—60%)，彭化率和荣誉出品率均提升50%上下。因为冰激凌的市场销售以容积(ml)测算，因而，同样份量(容积)的冰激凌，成本费狂降30%。