辣椒炒秋葵
发布时间：2021-11-18 11:45:50
猪瘦肉一两。弄成糜子，添加适量的生抽，盐腌渍十多分钟，下锅文火煨熟，起锅，加小量鸡蛋清和木薯淀粉勾调的水淀粉，搅拌均匀后备用。
朝天椒二两，切条备用。
锅中生烟后，将葱段和蒜泥（或生姜沫）下锅，接着将拌好的肉沫下锅煸炒，色至微白后朝天椒入锅，色至淡黄时，添加盐和鸡精，米酒等调味品，煸炒后起锅。
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