秋葵的黏液要除掉吗

秋葵，中文学类名咖喱酱黄葵，别名秋葵。原产地于坦桑尼亚南边，果实口味脆爽汁多，是近期2年时兴的"高端"蔬菜水果意味着。吃过的人应当都了解，当咬开秋葵果实的情况下，会出现全透明的粘液流出去，口味滑嫩无气味。这类黏液好像在别的蔬菜水果上都未曾见过，究竟是什么东西呢？实际上这类黏性液质是秋葵的营养成分精粹之一，带有丰富多彩的可溶膳食纤维素假如胶、阿拉伯胶、羟甲基甲基纤维素等。

这种可溶化学纤维随餐服用时，不但会和油酸融合，降低人体脂肪消化吸收，减少胆固醇；还会继续吸湿澎涨，提升容积进而增加了食材在胃中的等待时间，缓减碳水化合物化合物的消化速率，有利于防止饭后血糖升高过快。因此烹制秋葵时，千万别以便菜式美观大方，事前把这种有益身体健康的粘液洗去。