凉性蔬菜

番茄(繁花落尽)、旱芹、水芹菜、四季豆、油菜子、苤蓝、莴笋、荠荠菜、马兰头、菊花脑、西兰花、黄花菜(金针菜)、窝笋(青笋)、花椰菜、枸杞头、芦蒿、水豆腐(豆油皮、豆干、腐乳)、面条、藕、东瓜、红薯、黄瓜、丝瓜、海莴笋(裙带菜)、菌类、金针蘑。

寒性蔬菜

慈姑(生寒)、马齿笕、蕹菜(芥蓝菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、春笋(生寒)、瓠子、菜瓜、海带丝、海菜、藻类、地耳、草菇、茄子、荸荠。

秋葵带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物及丰富多彩的维生素A和B群、钙、磷、铁等，及其带有锌和硒等营养元素，对提高人体免疫力有一定协助。关键有益咽、作用、下乳、调理月经等作用。还可医治咽喉肿痛、小便淋涩、预防肝癌、维护胃粘膜。