辣椒是一种日常生活最普遍也是最常吃的蔬菜，针对许多 不可以吃辣椒的盆友而言，平常可能十分回绝吃辣椒，但是有一种辣椒是不容易有甜味的，便是块头较为大的那一种。辣椒一般全是用于炒着吃，可是在东北地区，辣椒也被腌着吃，举起当一种萝卜咸菜。那麼，辣椒腌渍方式是啥?

第一，原料：依照朝天椒10斤的净重开展。需备好的辅材是：大蒜瓣500克、姜500克、白砂糖500克、 鸡精50克、纯粮酒500克、植物油500克、生抽10斤。

第二，做法：清洗朝天椒。要空干水份，用剪刀裁开，留意，不必弄断就可以了。大蒜瓣和姜切割成片状。生抽要煮沸。

第三，腌渍方式：朝天椒和大蒜瓣姜一层一层的铺在腌酸菜的器皿里，随后上边按序添加白砂糖、鸡精、纯粮酒、生抽，最终给油。随后器皿口要密封性。