二、鹅蛋的功效与作用

1、益气。鸡蛋辛温，可益气，故可在严寒的节令里多服用一些，以滋补人体，防御力严寒气侯对身体的侵蚀。

2、清脑益智类。针对记性不好的小孩而言，鸡蛋是最好是的饮食疗法用具。其作法是：鸡蛋一只，打进碗内加适当白砂糖搅拌，煮熟早上空服，周期5天。

3、鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、矿物和维他命。在其中蛋白含有较多的大豆卵磷脂，便于身体消化吸收，对人的大脑及神经组织的生长发育拥有 重特大功效。

4、鸡蛋含有维生素D、D、E、维生素b2及其尼克酸，营养成分比生鸡蛋、鸭蛋高于许多倍。