莲籽是荷花的種子，是一种普遍的中草药材，在夏季的长江中下游地区，常常能够 见到在街头巷尾吆喝莲蓬的商人。一个莲蓬里大约有几十颗莲籽，莲籽能够 直接生吃，吃起來味儿有一点点甜，可是甜的但是分，带著一丝清新的气场。莲籽除开直接生吃以外，用于熬汤也是一把高手，那麼，莲籽与什么熬汤好呢?

一、莲籽骨头汤

1提前准备食物：猪排骨500克、去心莲籽150克、姜1块

2生姜切成片预留;起1500ml冷水锅，添加的一半生姜片和一小碟米酒，沸腾后放进清洗的猪排骨灼2分鐘捞出清洗

3清洗的猪排骨和剩余的生姜片放进电高压锅的內胆中

4添加清洗的莲籽