可拿一根木签插在中间，不容易倒地便是就行了。低筋粉筛粉添加，用刮板从底端往上面轻拌到无小麦面粉颗粒物。

鲜奶油和牛乳事前防水防火溶化从边上倒进，再用刮板轻拌(技巧一样)约100次，留意不必太全力破乳，那样充足轻拌后，烤出去的戚风蛋糕非常细腻。

倒进太妃糖苹果锅中，轻轻地震2下，让泡沫消退。

烤40~45分，全过程如着色可"最迅速"用锡纸盖在大锅上，取下用生日蛋糕探头或竹签子插进中央，若有粘小麦面粉团可再烤一下，假如探头乾乾净净便是烤进行。

烤好取下用生日蛋糕专用型塑料刀割一圈，趁着热脱模在菜盘上，由于太妃糖制冷会发硬不太好倒。