待血液凝结后用刀划为适度尺寸，煮一锅开水，不必开约75-80C°，将划好的猪的血块当心放进开水中，侵泡约25分鐘猪的血就彻底凝结了。

凝结了的血就可以制做各种猪的血菜式了。猪的血在烧菜以前假如自来水来煮，无论你们是什么熟度都是将猪的血煮老，丧失其软嫩的口味。

猪的血物美价廉，称得上“益气养血之玉”。

其吃法许多 ：既可将猪的血切成片与葱、姜、韭菜苔炒食;也可将猪的血切条与粉絲、黄瓜丝等，制成凉菜吃;大量的人习惯用猪的血与猪瘦肉、粉絲、蔬菜等般配作汤。猪的血，虽被大家视作宰杀边角料，但确是最理想化的益气养血的东西，特别是在适合于追求美丽的女士服用。

猪的血含铜量较高。据测定，每豪克内达到45mg，比牛肝高20倍，比生鸡蛋高18倍，且猪的血中的亚铁离子和人体内亚铁离子的化合价同样，摄取后更加容易为身体消化吸收运用。女士常吃猪的血，可合理地补充身体耗费的铁制，避免 缺铁性贫血的产生，进而使自身面如桃花，开朗轻柔，它是一切高级化妆品都没法对比的。