淮山药烩平菇

原材料：淮山药·300克，新鲜香菇·100克，红萝卜·100克，大枣·10克。

调料：小香葱·1棵，植物油·30克，生抽·小勺，白胡椒粉·小勺，食盐·4小勺。

作法：

1、红萝卜清洗，削皮，切割成片状;平菇清洗，切片状;大枣清洗，泡茶;葱清洗，切条;淮山药清洗、削皮，切割成片状，放进水里加食盐侵泡。

2、锅中倒进油烧开，爆小香葱段，放进 淮山药、平菇及胡萝卜炒匀，添加大枣及生抽，用低火焖煮10分钟至淮山药、大枣熟软，再添加食盐和白胡椒粉调均匀，就可以盛出。