半熟芝士的味儿果真不一般芝香浓厚，但又不比例奶油芝士的香腻。正巧接近轻和重中间。醇正奶味里又带点独有的酸，似腻非腻，口味软绵绵鲜嫩，细密潮湿。

什么叫“半熟芝士”：

半熟芝士就是指蛋糕制作的情况下，有鲜牛奶，熟度浅或是不需熟度制做出去的生日蛋糕谋生生日蛋糕，像芝士蛋糕，幕斯等。

反过来，需要电烤箱高溫烘烤，大熟度蛋糕烘焙出去的生日蛋糕，称作熟生日蛋糕，例如虎皮蛋糕，布朗尼蛋糕。

而这2种生日蛋糕，前面一种由于添加鲜牛奶，非常容易和礼品盒碰擦，毁坏原形，不容易带上。后面一种则输在口味，因为烘烤時间久及其溫度高，水份都外流没了，吃在口中，有一种破碎的觉得。而半生不熟生日蛋糕，接近彼此之间，有生生日蛋糕绵滑的口味，入口就化，另外也非常容易带上。

在欧美日本等一些资本主义国家，高級的蛋糕房和高級的烘焙店全是分离的，不一起制做市场销售。由于溫度管理方法等加工工艺及其选料等迥然不同。并且消費目地也不一样。