猪的血算中等水平胆固醇食材，每一百克猪的血中带有80mg的胆固醇。一般来讲，每人摄取的胆固醇应低于300mg。

高胆固醇食材会影响血糖，高血脂了，血液就浓稠了，血液的水流量就很慢了，对心脏的血供工作能力就不好了。心脏病人要少吃，吃多了对人体是十分不好的。

猪的血蛋白含有的碳水化合物占比与身体中碳水化合物的占比贴近，很容易被机体运用，因而，猪的血的蛋白在小动物食材中最非常容易被消化吸收、消化吸收。心脏病病人能够适当服用猪的血，也多吃含有膳食纤维素的食材，降低胆固醇转化成。

心脏病的患者是可以吃猪的血的，营养成分非常丰富，也有多种营养元素，并且也有促进消化的功效，立即的消除身体废弃物，猪的血中也有胆固醇的量非常少，所以说不必担心