山药的营养使用价值是较为高的，并且我们商场里边见到的淮山药一般块头都较为大，淮山药吃起來口味松脆的，大部分人吃山药都是挑选炒着的食用方法，有一些人要在煲汤的全过程中会添加一些淮山药，油麦菜是我们常常用于当做凉菜的菜，也是有一些人要蘸酱吃，那麼淮山药和油麦菜可以一起吃吗?

1、甘遂

淮山药不可以与甘遂同食。淮山药健脾补血润肺止咳，甘遂峻下逐水，能刺激性肠道，提升胃肠功能，造成泻下功效，这二者功效是截然不同的，不能一起服食。

2、偏碱药品

淮山药不可以与偏碱药品同屏。淮山药中带有胃蛋白酶，当淮山药与偏碱药品同屏时，偏碱药品会使淮山药中的胃蛋白酶无效，降低山药的营养使用价值。

3、虾