月饼是中华传统的一种特色美食，尤其是在中秋佳节的情况下是务必要吃月饼的，中秋月饼的做法十分的多，大家最普遍的便是五仁月饼，中秋月饼的加工工艺可以说相对性繁杂一些，要想作出美味可口的中秋月饼，需要的程序流程也是比较多的，需要一定的月饼制作的工作经验，下边我们就来了解一下月饼制作的加工工艺。

月饼制作加工工艺

原材料

白小麦面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖桨、食用碱、花生油、生鸡蛋.

做法

1. 将白糖桨、食用碱、花生油、小麦面粉一点点的结合，合成面糊.小麦面粉、白 糖桨、食用碱、花生油的占比先后为5:4:1.4:1.