5.调料。依据自身的喜好，能够添加些食盐、少量芝麻油；或是是添加些白砂糖。老红糖添加后色调改变，有的人讨厌。

二、冲鸡蛋营养

沸水冲蛋，時间断，营养元素损害并不大。因而冲鸡蛋营养，能够参照生蛋类。生鸡蛋含的优质蛋白量超出10%，人体工学需要，消化吸收消化率很高。人体脂肪的成分在10%-15%中间，在其中98%的人体脂肪都会鸡蛋黄中，消化吸收消化率十分高，并且在其中的大豆卵磷脂具备推动脂溶性维他命消化吸收、减少血胆固醇的功效，还具备益脑的作用。鸡蛋黄营养成分比较丰富，基本上全部的矿物都存有鸡蛋黄中如钙磷、铁、锌、硒等；维他命也很齐备，包括少量的维他命C、全部的B族维生素及其丰富多彩的维生素D、D、E、k等脂溶性维他命，具备抗氧化性等作用。如今大家较为担忧的胆固醇也集中化在鸡蛋黄上。可是每日一两个生鸡蛋并不会导致胆固醇的超标准。因此，一般人没有必要因此而避免生鸡蛋，只需要控制量就可以了。

三、做冲鸡蛋的常见问题

1.选购靠谱生产厂家的生鸡蛋，最好历经了表层除菌过的。