羊肉蒸饺子馅的做法
发布时间：2021-11-18 11:38:59
萝卜擦成丝,随后切碎。浸去鲜血的牛肉剁碎肉沫。把萝卜碎和牛肉末一起剁碎糊状。
麻椒用沸水侵泡15分鐘,取泡好的生姜水,带皮姜切碎,葱剁碎预留。
把剁好的包馅再加姜蒜末,加上食用油和芝麻油,加上米酒、盐、鸡精也有小量時间生抽酱油,随后用筷子沿一个方位搅拌,并渐渐地分次加上生姜水,直到生姜水所有被饺子馅消化吸收,
饺子包法:
取包馅摊在饺皮中央。
右手持摊了馅的皮,左手折起来饺皮,并在中间捏一下。
右手大拇指和无名指一起挤压成型捏住水饺的左侧。
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