5.将泡好的过桥米线或粉带放进沸水锅中略微煮一下捞起来，放进碗里，一次放进豆腐丝、干海带丝、蔬菜、咸菜丁、盐、味精，油辣子、花椒面、抄好的红燃料、浇入大骨汤。

过桥米线量很大

辣椒油浮在上面，令人很有胃口。过桥米线也类比筋道，正好适合。

没吃以前感觉会很油，吃的时候创造发明，实际上不口味淡，麻辣可口（再麻一些就更强了）。吃了过桥米线，把汤都喝过一大半，一碗辣椒油过桥米线吞下，饱腹感禁不住。

和以前吃过的别的过桥米线类比，这个店的缺点便是价格不贵、量很大，最重要的是有油炸豆腐，口胃类比人民群众，因此熟客很多。