方式：将梨子削皮削皮切割成一小块放进海碗内，添加枇杷叶、老冰糖及冷水150克，待锅内冷水烧滚，防水防火放进炒锅内蒸1钟头取下温服。

蜜汁山药

原材料：淮山药500克，鸭梨1个，蓝莓干5克，苹果1个，桂花酱15克，白砂糖100克

制作方法：将淮山药刮掉表皮，冷水清洗。将鸭梨、苹果削削皮，割开，除核，切成小丁。将蓝莓干清洗。锅中引入冷水，上火烤开，放进淮山药，氽一下捞起来，切发展1公分的段。石锅中放进白砂糖，引入250克冷水，上火烤开，放进淮山药段、鸭梨丁、苹果丁，挪到微火上煨20至25分鐘。当淮山药糯烂时，捞起来淮山药段，齐整地码入园盘中，添加桂花酱，将汁熬浓，浇在淮山药上既成。

鸭肉粥

原材料：鹅肉150克，檽米250克，米酒、盐少量