大闸蟹是寒凉，理论上说成不容易造成容易上火状况的，但有一部分盆友体现吃蟹上火，这是什么原因?

实际上，这不是大闸蟹自身的问题，是在吃蟹的情况下蘸的料汁过多。很多人吃蟹全是配上料汁服用，料汁有的咸，有的辣，有的麻，这种料汁对口腔的刺激性较为大，服用过多当然会造成口腔上火。

容易上火吃蟹的常见问题

1.容易上火是能够吃蟹的，而且能根据服用大闸蟹来减轻上火的症状。但是，烹制大闸蟹时要尽可能的口味淡，忌辛辣食物口感的螃蟹吃法。尤其是有口腔溃疡的人，服用这类大闸蟹非常容易加剧病症。

2.容易上火伴随口腔溃疡时吃蟹需要留意，这类状况吃蟹一定要确保大闸蟹充足烂熟，防止吃醉蟹等生的大闸蟹，以防大闸蟹中的食用菌或裂头蚴等感染。也有，口腔溃疡吃蟹不建议咬螃蟹壳，最好是时要尖嘴钳夹开，立即服用其肉，防止硬实的螃蟹壳刮伤口腔溃疡面，加剧溃疡病症或造成新的溃疡面。

3.大闸蟹寒性，容易上火的人能服用，可是脾胃虚弱的盆友应当少吃蟹，以防加剧脾胃虚弱的病症，造成身体不舒服。