咸烧白

原材料:五花肉250克，豆芽菜75克，生抽10克，水豆豉5粒，酸辣椒1根。

制做: 血压将生猪肉(五花肉)刮洗干净，放进冷水中煮开，捞起来，削皮上的水油。立刻抹上深棕色生抽使其着色。

血液将生猪肉放进烧至七完善的锅中中(皮朝下)，爆成红棕色出锅，切发展9公分、宽3公分的片状。豆芽菜清洗，擦拭切割成粉末。酸辣椒去籽切1公分长的长节。 补充将小肉一片片先后装进蒸碗内，随后放进酸辣椒节、水豆豉、盐、生抽，最终放上豆芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟就可以。

三、竹笋干菜炖五花肉

原材料:五花肉、竹笋干菜、毛笋、辣椒干、大蒜瓣、生姜、盐、白砂糖、生抽酱油、米酒