腌辣椒这类作法是四川地区较为普遍的一种泡菜做法，一般是需要挑选新鮮的朝天椒，随后再加食用盐及其蒜头等，依照一定的占比添加，随后放入密封性的陶罐中开展发醇而成的。而腌辣椒的情况下，盐跟朝天椒的占比是1斤朝天椒50可食用盐，味儿较为重的盆友，盐的量能够 适度的添加，可是要留意使用量。

腌一斤朝天椒放是多少盐

一般按0.5Kg朝天椒、200克蒜头仁、50克食用盐、50-100克三花酒的占比调料。

辣椒和盐的占比约为10-15:1,盐少得话味儿可能会有点儿酸,储存時间也会短一些。

假如需要储放時间久一点就放100克,若是速腌既食得话能够 适当一点!

剁椒一般要腌一周時间。