制做： 1.把萝卜条码在菜盘下边，把裙带菜码一些在萝卜条上。 2.把海货切发展约5cm、厚约1cm上下的细细的，铺在萝卜条上。关键点：1.萝卜条能用常用工具切出来。2.要想萝卜条看起来亮一些，可将切完的萝卜条放到冷水中泡一会儿。3.海货可以上市场交易去买，那样比在商场节约很多钱，并且较为新鮮。4.全部的用材均不需再放一切佐料，吃的情况下蘸绿芥末酱和日本酱油就可以。

去日本，吃刺身还注重周期性。春吃鸟贝、象拔蚌、海胆(春至初夏);夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼(夏秋之交)、三文鱼(小暑冬初);秋吃花鲢(秋及冬天)、鲣鱼;冬吃八爪鱼、赤贝、绑带、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、蓝鳍金枪鱼、剑鱼(一些鱼我们國家都还没)。

第三，生鱼片的调料关键有生抽、树番茄泥或树番茄膏(淡绿色，相近芥末酱)，也有醋、生姜沫、箩卜泥白酒(一种“煎酒”)。在服用畜类原材料生鱼片时，前二者是必需的，其他则可视性地域不一样及其每个人的喜好多方面调整。酒和醋古时候基本上是必不可少的。有的地区在服用鲣鱼时应用一种加入芥末酱或芥子泥的生抽。在服用鲫鱼、草鱼、鲇鱼时放进芥子泥、醋和味噌,乃至也有朝天椒末。