墨鱼仔可能很多人全是听闻过的，但的确是在家里里边的情况下非常少想去品尝到的，由于这道菜式如果是要想制做得话還是较为艰难的，终究是需要很繁杂的工艺流程，如果是一道工艺流程不正确得话便会促使这道菜式之中的总体味儿都出現一些影响的，并且做这道菜式之中所需要应用到最重要的便是香油的。

香油各大超市均有市场销售。原材料：生姜沫、蒜泥、香油(各大超市均有市场销售。)辣椒、红萝卜。

提前准备：墨鱼仔清洗，过沸水(不需要太长期，要不然年纪大了就不好吃了。)

辣椒、胡萝卜切片，用热油炒下，淋油时不容易时间长，非常容易毁坏菜的营养成分。

开炒：锅中加点油，待油热放进生姜沫、蒜泥，再放进香油(放进香油时当心别烫到，香油下锅时当心。)放进墨鱼仔，辣椒、胡萝卜炒，添加盐、味精(鸡精都可以)适当。

煸炒匀称就可以起锅。