鸡脯肉是一种在大家的日常饮食中出現几率较为高的肉类食品。自然，鸡脯肉的烹调方法是有很多种多样的，在其中就会有许多 人喜爱喝鸡汤，因而会挑选用鸡来煲汤。自然，许多 人觉得在炖乌鸡以前需要绰水。实际上，炖乌鸡不是需要绰水的，可是要想将老母鸡汤炖的酥烂美味，也是拥有 一定的方法的。

一、食物

鸡脯肉（最好自身家里养先杀的）、植物油、盐、栗子、姜、八角茴香、辣椒干、米酒、香油、生抽酱油

二、作法

1、鸡脯肉清洗后剁碎鸡脯肉块（剁鸡脯肉的刀尽可能挑选锐利一点的，那样非常容易实际操作）剁好后放进盆里。

2、提前准备一些栗子，简易解决一下，削皮清洗沥干水份备用。